T/CZSPTXH 200—2022潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原料：光鸡1只（约750g）、干草菇40g、干黑木耳10g、?脯鱼20g、鸡蛋清50g。4.2调料：盐2g、味精3g、胡椒粉2g、生粉5g、鱼露5mL、麻油2…
T/CZSPTXH 200—2022潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原料：光鸡1只（约750g）、干草菇40g、干黑木耳10g、?脯鱼20g、鸡蛋清50g。4.2调料：盐2g、味精3g、胡椒粉2g、生粉5g、鱼露5mL、麻油2…