T/CZSPTXH 221—2022潮州菜苦刺肉碎汤烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：猪瘦肉100g、苦刺芯100g。4.1.2调味料：鱼露6mL、味精2g、胡椒粉0.5g、香油1mL、蒜头油2g、清汤800mL。4.2要…
T/CZSPTXH 221—2022潮州菜苦刺肉碎汤烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：猪瘦肉100g、苦刺芯100g。4.1.2调味料：鱼露6mL、味精2g、胡椒粉0.5g、香油1mL、蒜头油2g、清汤800mL。4.2要…