GB/T 15403—1994大豆制品甲酚红指数的测定.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。此标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。
GB/T 15403—1994大豆制品甲酚红指数的测定.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。此标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。