T/JFCH 1122—2022

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T/JFCH 1122—2022江油肥肠 热菜 红烧肥肠烹饪技术规范.pdf,行业分类正餐服务。

内容简要 本标准适用于以猪大肠为原料的江油肥肠之红烧肥肠辅以饮用水、动物油脂、豆瓣酱、料酒、生姜、鸡精、味精、酱油、胡椒中的一种或多种,经原料预处理、焯水、切割、配料、炒制的加工烹制而成…

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