GB 18393—2001

GB 18393—2001牛羊屠宰产品品质检验规程.pdf， 行业分类食品技术。

此标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。

此标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。