T/LCX 004—2019

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T/LCX 004—2019扣鸭工艺技术规范.pdf,行业分类正餐服务。

内容简要 鸭入馔也有数千年的历史,自古就有鸭香鸡鲜之说。鸭的营养价值十分丰富,据明代李时珍《本草纲目》记载:鸭肉与鸽肉、燕窝一样,是补精气的至平之物,这说明鸭的利用价值非常高。高档宴席鸭…

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