T/LCX 003—2019扣鸡工艺技术规范.pdf,行业分类正餐服务。
内容简要 按史书记载,蒸源于陶器时期,陶烹技法已流传几千年的历史。此后蒸的技法得到不断的改进和创新。相传在三国时期,蜀人研发了清蒸全鸡,在此基础上开发了扣鸡,扣鸡这道大众喜爱的菜品。在四…
T/LCX 003—2019扣鸡工艺技术规范.pdf,行业分类正餐服务。
内容简要 按史书记载,蒸源于陶器时期,陶烹技法已流传几千年的历史。此后蒸的技法得到不断的改进和创新。相传在三国时期,蜀人研发了清蒸全鸡,在此基础上开发了扣鸡,扣鸡这道大众喜爱的菜品。在四…