T/JCCZ 001—2019沁水炒饸饹制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了沁水炒饸饹制作技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、制作工艺、卫生和贮存要求。3术语及定义下列术语和定于适用于本文件。3.1饸饹面是以小麦粉为主要材料，通过将小…
T/JCCZ 001—2019沁水炒饸饹制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了沁水炒饸饹制作技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、制作工艺、卫生和贮存要求。3术语及定义下列术语和定于适用于本文件。3.1饸饹面是以小麦粉为主要材料，通过将小…