T/YMCA 002—2019淮扬素食制作技艺.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。…
