T/GDMZCX 008—2019客家菜 客家扒鸭烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4.原料及要求4.1原料4.1.1原材料光鸭1只（约750克）。4.1.2调味料精盐8克，味精3克，白砂糖10克，生抽5克，老抽3克，绍酒20克，花椒、八角、陈皮、沙姜各3克。…
T/GDMZCX 008—2019客家菜 客家扒鸭烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4.原料及要求4.1原料4.1.1原材料光鸭1只（约750克）。4.1.2调味料精盐8克，味精3克，白砂糖10克，生抽5克，老抽3克，绍酒20克，花椒、八角、陈皮、沙姜各3克。…