GB/T 9695.5—2008肉与肉制品 pH测定.pdf， 行业分类食品技术。
GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品的pH的测定方法。本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的非破坏性测试。
