T/JZCA 102.2—2019烧烤 肉类 操作规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 本标准规定了烧烤肉类的物料控制与管理、加工要求、产品要求、检验方法、标签与标志、贮存、运输和销售、包装等。本标准适用于烧烤肉类的加工、销售和检验。…
