T/CZSPTXH 108—2019潮州菜 潮州牛肉丸制作工艺规范(2).pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 3.1 潮州牛肉丸潮州牛肉丸是指以鲜牛肉为原料，添加适量蒜茸、食用盐、谷氨酸钠、胡椒粉、淀粉等其他辅料，以潮州传统手槌或机械制浆，制成丸状、成型、煮熟的具有独特地方特色的非即食…
T/CZSPTXH 108—2019潮州菜 潮州牛肉丸制作工艺规范(2).pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 3.1 潮州牛肉丸潮州牛肉丸是指以鲜牛肉为原料，添加适量蒜茸、食用盐、谷氨酸钠、胡椒粉、淀粉等其他辅料，以潮州传统手槌或机械制浆，制成丸状、成型、煮熟的具有独特地方特色的非即食…