T/CI 021—2023冷藏熟制克氏原螯虾加工技术规程.pdf，行业分类水产品加工。
内容简要 前处理前处理车间的温度应控制在15℃以下。剔除死虾、杂质，按重量分级。将鲜活克氏原螯虾放入含食盐量为0.5%~1.0%、含柠檬酸为0.1%~0.3%质量浓度的水溶液中，浸泡清洗…
T/CI 021—2023冷藏熟制克氏原螯虾加工技术规程.pdf，行业分类水产品加工。
内容简要 前处理前处理车间的温度应控制在15℃以下。剔除死虾、杂质，按重量分级。将鲜活克氏原螯虾放入含食盐量为0.5%~1.0%、含柠檬酸为0.1%~0.3%质量浓度的水溶液中，浸泡清洗…