T/CZSPTXH 075—2018潮州菜 朥饼烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原辅料要求4.1 朥饼皮（水油皮）低筋面粉500g、熟猪油250g、麦芽糖50g、清水200mL。4.2 酥心面粉200g、熟猪油250g。4.3 馅料甜馅（芋泥、玉米、豆…
T/CZSPTXH 075—2018潮州菜 朥饼烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原辅料要求4.1 朥饼皮（水油皮）低筋面粉500g、熟猪油250g、麦芽糖50g、清水200mL。4.2 酥心面粉200g、熟猪油250g。4.3 馅料甜馅（芋泥、玉米、豆…