T/YCX 0009—2018滇菜 石锅素什锦.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了石锅素什锦的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品和营养指标等内容。本标准适用于加工烹制滇菜石锅素什锦。…
