T/YCX 0207—2018滇菜 玫瑰大头菜炒肉丝.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了黑芥肉丝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品和营养指标等内容。本标准适用于加工烹制滇菜玫瑰大头菜炒肉丝。…
