T/YCX 0205—2018滇菜 粉蒸牛肉.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了粉蒸牛肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品和营养指标等内容。本标准适用于加工烹制滇菜粉蒸牛肉。…
