T/CZSPTXH 071—2018潮州菜 蚝烙烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料鲜蚝250g、地瓜粉75g。4.2 辅料鸭蛋2个、葱花20g。4.2.1 调料熟猪油150g，味精1g，鱼露10mL，胡椒粉1g，芫荽15g。5 烹饪…
T/CZSPTXH 071—2018潮州菜 蚝烙烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料鲜蚝250g、地瓜粉75g。4.2 辅料鸭蛋2个、葱花20g。4.2.1 调料熟猪油150g，味精1g，鱼露10mL，胡椒粉1g，芫荽15g。5 烹饪…