T/YCX 0303—2018滇菜 苍洱冻鱼.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了苍洱冻鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品等内容。本标准适用于加工烹制滇菜苍洱冻鱼。…
