T/CZSPTXH 242—2023潮州菜 荷包鲩鱼烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原料：鲜活皖鱼（草鱼）1条（约1500g）、猪肉茸100g、猪白膘肉15g、?脯10g、香菇15g、姜5g、虾米10g、葱段10…
T/CZSPTXH 242—2023潮州菜 荷包鲩鱼烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原料：鲜活皖鱼（草鱼）1条（约1500g）、猪肉茸100g、猪白膘肉15g、?脯10g、香菇15g、姜5g、虾米10g、葱段10…