T/CZSPTXH 265—2023潮州菜 碳烧角螺烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：角螺8只2000g、白膘肉未20g。4.1.2调味料：味精5g、陈年花雕酒50mL、老菜脯油20mL、鸡油50mL、上汤…
T/CZSPTXH 265—2023潮州菜 碳烧角螺烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：角螺8只2000g、白膘肉未20g。4.1.2调味料：味精5g、陈年花雕酒50mL、老菜脯油20mL、鸡油50mL、上汤…