T/CZSPTXH 256—2023潮州菜 棋子豆腐烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原材料老豆腐750g、白膘肉100g、?脯末15g、鲜虾肉100g、火腿20g、火腿末5g、湿香菇100g、蛋清2只、上汤200mL、咸水草4…
T/CZSPTXH 256—2023潮州菜 棋子豆腐烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原材料老豆腐750g、白膘肉100g、?脯末15g、鲜虾肉100g、火腿20g、火腿末5g、湿香菇100g、蛋清2只、上汤200mL、咸水草4…