GB/T 26940—2023牡蛎干.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。
此标准适用于以活牡蛎（Ostrea spp.）为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。
GB/T 26940—2023牡蛎干.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。
此标准适用于以活牡蛎（Ostrea spp.）为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。