T/CZSPTXH 066—2018潮州菜 艺术拼盘的刀法及手法.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 潮州菜艺术拼盘的刀法及手法1 范围本标准规定了潮州菜艺术拼盘切、批、刻、堆、码、排、拼、卷的刀法及手法。本标准适用于潮州菜艺术拼盘的刀法及手法。2 艺术拼盘的刀法及手法2.1 …
T/CZSPTXH 066—2018潮州菜 艺术拼盘的刀法及手法.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 潮州菜艺术拼盘的刀法及手法1 范围本标准规定了潮州菜艺术拼盘切、批、刻、堆、码、排、拼、卷的刀法及手法。本标准适用于潮州菜艺术拼盘的刀法及手法。2 艺术拼盘的刀法及手法2.1 …