T/CZSPTXH 036—2018潮州菜 八宝冬瓜盅(汤)烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6.2 烹调6.2.1 取鸡壳切块焯水后放入瓜盅中,加上汤上蒸笼用中火蒸15min。6.2.2 将八宝料（鲜虾仁、蟹肉、鲜草菇粒、鸡胸肉、鲜鱿、笋花、干贝、莲子）分别焯水。6.…
T/CZSPTXH 036—2018潮州菜 八宝冬瓜盅(汤)烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6.2 烹调6.2.1 取鸡壳切块焯水后放入瓜盅中,加上汤上蒸笼用中火蒸15min。6.2.2 将八宝料（鲜虾仁、蟹肉、鲜草菇粒、鸡胸肉、鲜鱿、笋花、干贝、莲子）分别焯水。6.…