T/CZSPTXH 031—2018潮州菜 金瓜芋蓉烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7 制作工艺7.1 初加工将蒸熟芋头放在砧板上，用刀压平，擀至没有颗粒成泥蓉状，加入白砂糖300g拌匀待用。7.2 烹调7.2.1 生葱用猪油200g文火炸香，炸至葱呈金黄色，…
T/CZSPTXH 031—2018潮州菜 金瓜芋蓉烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7 制作工艺7.1 初加工将蒸熟芋头放在砧板上，用刀压平，擀至没有颗粒成泥蓉状，加入白砂糖300g拌匀待用。7.2 烹调7.2.1 生葱用猪油200g文火炸香，炸至葱呈金黄色，…