T/GLCX 003—2018桂林酥炸欢喜烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 一、原料。1.宜选用桂林地域出产的猪肉，肥瘦比例宜3:7，应符合GB2707的规定。2.宜选用桂林地域出产的马蹄，应符合GB2762、GB2763的规定。二、工艺流程。主、辅料…
T/GLCX 003—2018桂林酥炸欢喜烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 一、原料。1.宜选用桂林地域出产的猪肉，肥瘦比例宜3:7，应符合GB2707的规定。2.宜选用桂林地域出产的马蹄，应符合GB2762、GB2763的规定。二、工艺流程。主、辅料…