T/CZSPTXH 041—2018潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7 制作工艺7.1 将龙虾去肠洗净，加入姜、葱，放入蒸笼猛火约20min蒸熟，去壳、头尾、脚，斩块下盘。7.2 将龙虾肉撕成粗丝摆在盘上，芫荽拼在盘边。…
T/CZSPTXH 041—2018潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7 制作工艺7.1 将龙虾去肠洗净，加入姜、葱，放入蒸笼猛火约20min蒸熟，去壳、头尾、脚，斩块下盘。7.2 将龙虾肉撕成粗丝摆在盘上，芫荽拼在盘边。…