T/CZSPTXH 023—2018潮州菜 炸芙蓉虾烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7 制作工艺7.1 将虾去头、去壳、用刀从虾背片开，除去虾肠，洗净滗干水分，腌上姜、葱、味精、精盐、绍酒和川椒末。7.2 将鸭蛋加入清水，再渗入面粉、泡打粉，拌匀待用。7.3 …
T/CZSPTXH 023—2018潮州菜 炸芙蓉虾烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7 制作工艺7.1 将虾去头、去壳、用刀从虾背片开，除去虾肠，洗净滗干水分，腌上姜、葱、味精、精盐、绍酒和川椒末。7.2 将鸭蛋加入清水，再渗入面粉、泡打粉，拌匀待用。7.3 …