T/GLCX 002—2018

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T/GLCX 002—2018桂林松糕烹饪工艺规范.pdf,行业分类其他餐饮业。

内容简要 一、原料。1.宜选用桂林地域出产的糯米、粳米,应符合GB/T1354的规定。2.宜选用桂林荔浦县出产的芋头,应符合NY/T1079的规定。二、工艺流程。主、辅料原料浸泡——碾磨…

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