T/CZSPTXH 009—20189、潮州菜 牛肉丸汤（双肉双筋）烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求（1人份量）4.1 原材料：牛肉丸、牛筋丸各2粒（规格：40粒/500g）、肉骨汤200mL、紫菜0.5g、芹菜1g。4.2 调味料：蒜头油1g、味精0.5g、鱼…
T/CZSPTXH 009—20189、潮州菜 牛肉丸汤（双肉双筋）烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求（1人份量）4.1 原材料：牛肉丸、牛筋丸各2粒（规格：40粒/500g）、肉骨汤200mL、紫菜0.5g、芹菜1g。4.2 调味料：蒜头油1g、味精0.5g、鱼…