T/ZSSP 0016—2022焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南.pdf，行业分类焙烤食品制造。
内容简要 4 原辅料4.1 原料宜选择含游离天冬酰胺和还原糖低的原料。4.2 辅料宜适量添加青稞粉、茶叶粉、桑叶粉、米粉等还原糖或天冬酰胺含量较低的辅料。宜添加适当的酶制剂，降低天冬酰胺…
T/ZSSP 0016—2022焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南.pdf，行业分类焙烤食品制造。
内容简要 4 原辅料4.1 原料宜选择含游离天冬酰胺和还原糖低的原料。4.2 辅料宜适量添加青稞粉、茶叶粉、桑叶粉、米粉等还原糖或天冬酰胺含量较低的辅料。宜添加适当的酶制剂，降低天冬酰胺…