T/CZSPTXH 003—20183、潮州菜 牛肉面(汤)烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：牛肉50g、面薄80g、牛骨汤200mL、芹菜2g、南姜末2g。4.1.2 调味料：鱼露10mL、味精0.5g、胡椒粉0.1g、蒜…
T/CZSPTXH 003—20183、潮州菜 牛肉面(汤)烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：牛肉50g、面薄80g、牛骨汤200mL、芹菜2g、南姜末2g。4.1.2 调味料：鱼露10mL、味精0.5g、胡椒粉0.1g、蒜…