T/YCXCYHYXH T/YCCY 001—2021阳城传统老火锅制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 1）锅中加水下入鸡蛋煮熟捞出后剥皮备用；2）红薯粉条加水泡软备用；3）白菜改刀切菱形片，锅中放油加入葱末姜末炒香下入白菜加调味炒香出锅放入火锅中铺匀；4）将毛头丸铺在炒好的白菜…
T/YCXCYHYXH T/YCCY 001—2021
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内容简要 1）锅中加水下入鸡蛋煮熟捞出后剥皮备用；2）红薯粉条加水泡软备用；3）白菜改刀切菱形片，锅中放油加入葱末姜末炒香下入白菜加调味炒香出锅放入火锅中铺匀；4）将毛头丸铺在炒好的白菜…