GB/T 19477—2018畜禽屠宰操作规程 牛.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了牛屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。
此标准适用于牛屠宰厂(场)的屠宰操作。
