T/CZSPTXH 189—2021潮州菜 肉蟹炊伊面烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1原材料：净肉蟹两只（约500g）、伊面100g。4.1.2调味料：精盐1g、味精1g、胡椒粉0.1g、葱油3mL、熟猪油60mL、姜10g、葱15…
T/CZSPTXH 189—2021潮州菜 肉蟹炊伊面烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1原材料：净肉蟹两只（约500g）、伊面100g。4.1.2调味料：精盐1g、味精1g、胡椒粉0.1g、葱油3mL、熟猪油60mL、姜10g、葱15…