T/CZSPTXH 150（1）—2021潮州菜 青葱煎煮鲮箭鱼烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1原材料：鲮箭鱼2条共约400g、青葱80g。4.1.2调味料：味精2g、盐2g、酱油5mL、调和油60mL、清汤100mL。4.2要求将青葱切去根…
T/CZSPTXH 150（1）—2021潮州菜 青葱煎煮鲮箭鱼烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1原材料：鲮箭鱼2条共约400g、青葱80g。4.1.2调味料：味精2g、盐2g、酱油5mL、调和油60mL、清汤100mL。4.2要求将青葱切去根…