T/CZSPTXH 182—2021潮州菜 甜粿烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1主副料：糯米粉1000g、水1000mL、腐膜1张。4.1.2调料：白砂糖500g、红糖250g。4.2要求蒸时间较长，要注意加水，防止烧焦。5烹…
T/CZSPTXH 182—2021潮州菜 甜粿烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1主副料：糯米粉1000g、水1000mL、腐膜1张。4.1.2调料：白砂糖500g、红糖250g。4.2要求蒸时间较长，要注意加水，防止烧焦。5烹…