T/CZSPTXH 180—2021潮州菜 潮州老婆饼烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原辅料要求4.1水油皮:中筋面粉500g、麦芽糖50g、白砂糖50g、花生油150mL、清水320mL。4.2油酥心:低筋面粉500g、花生油230mL。4.3馅料：糖冬瓜片4…
T/CZSPTXH 180—2021潮州菜 潮州老婆饼烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原辅料要求4.1水油皮:中筋面粉500g、麦芽糖50g、白砂糖50g、花生油150mL、清水320mL。4.2油酥心:低筋面粉500g、花生油230mL。4.3馅料：糖冬瓜片4…