T/MZFSCX 001—2021客家菜 地胆头蒸鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料光鸡一只约1200克，鲜地胆头（又称地斩头）100克。4.1.2 调味料精盐10克，味精5克，鸡粉5克，老抽5克，芝麻油10克，花生…
T/MZFSCX 001—2021客家菜 地胆头蒸鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料光鸡一只约1200克，鲜地胆头（又称地斩头）100克。4.1.2 调味料精盐10克，味精5克，鸡粉5克，老抽5克，芝麻油10克，花生…