T/SXPX 008—2021凉拌莜面切条.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6.1刀工6.1.1将莜面切成长度为200mm、宽度为2mm～3mm的条状。6.1.2用刨丝器将心里美萝卜、胡萝卜、紫甘蓝切成长度为150mm、宽度为1.5mm～2.5mm的丝…
T/SXPX 008—2021凉拌莜面切条.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6.1刀工6.1.1将莜面切成长度为200mm、宽度为2mm～3mm的条状。6.1.2用刨丝器将心里美萝卜、胡萝卜、紫甘蓝切成长度为150mm、宽度为1.5mm～2.5mm的丝…