T/SXPP 006—2021代县黄酒（代州黄酒）.pdf，行业分类酒的制造。
内容简要 为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制…
T/SXPP 006—2021代县黄酒（代州黄酒）.pdf，行业分类酒的制造。
内容简要 为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制…