GB/T 31743—2015动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。此标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β'结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。注:此标准规定的直接法操作便捷，重现性好，但使用近似的计算方法，结果不如间接法准确。 IS0 8292-2规定了间接法。
