T/BAR 002—2021鲜切水果加工技术规范.pdf，行业分类蔬菜、菌类、水果和坚果加工。
内容简要 本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。…
T/BAR 002—2021鲜切水果加工技术规范.pdf，行业分类蔬菜、菌类、水果和坚果加工。
内容简要 本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。…