T/GDXNCX 003—2020客家菜 兴宁红焖肉烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料原材料带皮五花肉约1250克。调味料精盐10克，味精12克，娘酒40克，红粬粉6克，珍珠红烧酒50克。料头咸菜400克。4.2 要求原材料、调味料、料…
T/GDXNCX 003—2020客家菜 兴宁红焖肉烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料原材料带皮五花肉约1250克。调味料精盐10克，味精12克，娘酒40克，红粬粉6克，珍珠红烧酒50克。料头咸菜400克。4.2 要求原材料、调味料、料…