T/GDXNCX 006—2020客家菜 兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料原材料本地放养土鸡（一年左右）一只约1250克，腌制粗盐3500克,纱纸2张。调味料精盐30克，粗盐。料头姜片30克，鲜沙姜20克，葱条15克，4.2…
T/GDXNCX 006—2020客家菜 兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料原材料本地放养土鸡（一年左右）一只约1250克，腌制粗盐3500克,纱纸2张。调味料精盐30克，粗盐。料头姜片30克，鲜沙姜20克，葱条15克，4.2…