T/GDXNCX 004—2020客家菜 兴宁水晶扣肉烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料主配料带皮五花肉约1000克，香芋1000克，冬瓜糖50克。调味料精盐10克，冰糖200克，老抽15克，淀粉10克，花生油2500克（耗油250克）。…
T/GDXNCX 004—2020客家菜 兴宁水晶扣肉烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料主配料带皮五花肉约1000克，香芋1000克，冬瓜糖50克。调味料精盐10克，冰糖200克，老抽15克，淀粉10克，花生油2500克（耗油250克）。…