T/CZSPTXH 137—2020潮州菜 生炒鱼面烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料草鱼肉400g、猪肉丝50g、湿冬菇25g、鲜笋50g、鱼帝脯末5g、葱白20g、豆芽100g、火腿肉5g。4.2 调料味精8g、精盐10g、胡椒粉2…
T/CZSPTXH 137—2020潮州菜 生炒鱼面烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料草鱼肉400g、猪肉丝50g、湿冬菇25g、鲜笋50g、鱼帝脯末5g、葱白20g、豆芽100g、火腿肉5g。4.2 调料味精8g、精盐10g、胡椒粉2…