T/CZSPTXH 128—2020潮州菜 酿百花鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料嫩光鸡（约750g）1只、鲜虾肉300g、鸡蛋1个、肥膘肉50g、熟火腿末25g、芹菜末50g、马蹄肉80g、上汤150mL。4.2 调料味精8g、生…
T/CZSPTXH 128—2020潮州菜 酿百花鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料嫩光鸡（约750g）1只、鲜虾肉300g、鸡蛋1个、肥膘肉50g、熟火腿末25g、芹菜末50g、马蹄肉80g、上汤150mL。4.2 调料味精8g、生…